Moqueca baiana em espanhol

Esse foi um programa da Telemadrid, chamado Otro Plato, que sempre convida algum estrangeiro para cozinhar um prato do seu país de origem. Nesse caso, fui convidada para representar a cozinha brasileira e escolhi fazer uma moqueca baiana. 

3 comentários em “Moqueca baiana em espanhol”

  1. Oi minha querida,

    Fiz ontem a sua receita para um grupo de amigos e foi um sucesso, muito obrigada.
    Que tal adicionar a receita da farofa que acompanha?
    E também como sugestão, para pessoas atrapalhadas como eu e não com tanto dom como você, seria interessante dar uma medida aproximada de quantas colheres de dendê e quantas de azeite.

    Beijão

  2. Oi, Débora!

    Sabe o que acontece, acabo fazendo muita coisa no olho. Depois não é só isso, tem ingredientes, como sal, azeite, pimenta, que variam muito de acordo com o gosto pessoal. Mas enfim, aqui utilizei mais ou menos umas 5 colheres de sopa de azeite de oliva e umas 2 ou 3 de azeite de dendê. Entretanto, pode ficar tranquila que um pouco mais, um pouco menos, não vai estragar o prato.

    Quanto à farofa, é a mesma coisa, tem muitas maneiras diferentes de fazer, mas no final das contas, estamos simplesmente falando de farinha frita. Tem gente que gosta na manteiga, outras pessoas no azeite, outras na gordurinha do bacon… varia muito. Podem conter mais ingredientes, como cebola, frutas, frango, ovo, azeitonas etc. Acho que vale à pena as pessoas ficarem um pouco livres para usarem sua própria criatividade, lembrarem das farofas que já comeram em outros lugares, o que elas incluíam, e por aí vai.

    Deixa de dizer que você é atrapalhada e sem dom, isso é bobagem! Todas as vezes que você se propôs a cozinhar para um grupo não funcionou? Então, sucesso total!

    Besitos

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